发布日期：2024-08-29 18:38 点击次数：187
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《1》
某位茶掌柜留住了一条辩论。
狼国成人这位显然是一位资深的作念旧茶制作家。
他用简陋的几句话不仅揭示了行业的一些巧妙，也共享了他个东谈主的观念。
辩论毛糙敬爱是：寿眉茶若是继承作念旧依次制作，并不全是劣质品。其中有些科罚方法推行上能提高茶叶的滋味，不可一概而论。
看到这条辩论，我的第一反馈是这位掌柜果然很有文化底蕴。
他知谈并使用了一个陈腐的谚语“一概而论”。
他不仅仅庸碌的茶农或茶商，还能把作念旧的老白茶进行分类，筛选出那些相对不那么恶运的产物来正名。
不外，若是他显露这个谚语滥觞是由屈原在《楚辞·九章·怀沙》中创造的，况且被用来姿色作念旧茶这一茶界的恶疾时，揣测他会愤激特别，从汨罗江里跳出来。
然后给这位作念旧茶的掌柜砸下一个大粽子。
《2》
对于寿眉茶作念旧是否全为次品，有些科罚依次照实不错改善口感，这极少不可简约以偏概全。
为什么这么讲呢？这篇著述所建议的问题安在？为何让我感到如斯大怒，致使于我要专诚写一篇著述来研究它呢？
因为在这短短29个字的三句话中，每一句齐存在问题。
第一句提到，“寿眉茶若作念旧，并非全是次品”，这句话自己就有很大问题。
但凡经过作念旧科罚的茶叶无疑齐是劣质产物，无需再分袂是否属于次品。
这无疑是在浑浊视听。
若是咱们用东谈主类的品性手脚类比，将坏东谈主界说为坏，这就已充足。咱们莫得必要再去细分他们是罪孽滔天、恶名昭著、心胸叵测如故有所保留。
十足没必要，这是冠上加冠。
再来谈谈所谓的作念旧老白茶。
无人不晓，“作念旧”意味着什么？即是用劣质品冒充优质品，通过新茶伪装成老茶的方法售卖；用新茶进行高温高湿的科罚，让新白茶的面孔变深，假装是重度发酵后的茶叶；在这个经由中大齐蹧跶掉新白茶中的营养后出售。
这种茶叶不是劣质是什么？
还要分什么等第吗？十足莫得这个必要。
花时刻给作念旧老白茶定级，确切是挥霍时刻且毫无生效。
若是未必刻和元气心灵，不如干预到制作信得过优质的新白茶和年份真实的好白茶上，这对行业的发展孝顺更大。
惟有正向的举止本领鼓励行业健康发展，不是么？
《3》
另一位茶友在留言中提到，“有些科罚依次能提高茶叶的口感”，这句话进一步揭示了作念旧老白茶背后的黯澹面。
还在自我抚慰觉得作念旧老白茶是不错饮用的茶友们，请精致望望这篇著述。
对于作念旧老白茶，咱们知谈这不是平时的白茶，而是经过了“作念旧”科罚的。
在这里，“作念旧”既是一种手法亦然一种蓄意，但毫不是一个工艺，更不是白茶的标准工艺。
工艺是一个褒义词，而手规矩取决于使用者的意图。
若是蓄意是为了欺骗，那这种手法就属于讹诈举止，是负面的。
现时市面上的作念旧白茶大多继承“渥堆作念旧”的依次。
鲜叶采后经过大齐的渥堆、高温高湿地堆放……蓄意即是要让白茶过度发酵，让它的面孔酿成红茶能够黑茶的神色，透彻不再是白茶了——至少面孔上不再像清新的白茶。
这么，庸碌不太懂茶的消费者就会觉得这些茶叶如故陈化，巨乳美女看起来就像老茶同样，从而购买回家欢欣地泡着喝。
按照平时逻辑来看，经过渥堆作念旧科罚的老白茶是造反白茶制作理念和工艺的，它们履历了极点的科罚经由，使得新白茶的面孔和要素发生了弘远的变化。
不错说，作念旧老白茶就像是历经了严酷的刑罚的新白茶。
在严苛的环境下，它的内含物资赔本严重，奈何可能还会有细密的口感呢？
因此，作念旧老白茶与新白茶比较，细则是营养更少、质地更低、香气和口感齐大打扣头的。
那么，掌柜所说的“有些科罚依次还能提高茶叶的口感”又该怎样解释呢？
难谈他坐蓐的作念旧老白茶比新白茶还好喝吗？这几乎是水火不容。
《4》
诸君看官，你们是否念念过一个问题，若是你碰到一个东谈主，你觉得他是一个彻心透骨的坏东谈主，然则别东谈主却告诉你，他现时的阐明如故算好的了，之前他更坏。
这时你会作何感想念？
你细则会一忽儿紧闭到，底本这个东谈主畴前愈加恶劣。
知道了这个意旨，就能理会那位作念旧茶掌柜所说“有些科罚依次还能提高茶叶的口感”的信得过含义了。
也即是说，这款作念旧老白茶在未作念旧前品性极差。
经过渥堆科罚之后，它的裂缝减少了好多，因此比较之下滋味会更佳。
因此，这位掌柜才会骄慢地默示：有些作念旧茶经过科罚后比畴前好喝多了。
然则，我念念给他极少辅导。
福鼎到处齐是优质的茶树，只须经心去作念，齐能坐蓐出上等的好白茶，何苦一直在为渥堆作念旧茶诡辩和撑捏呢？
难谈惟有挑战那些品性欠安的茶青，才算诠释我方本事高妙吗？
要理会，这种茶若是不作念旧，细则卖不出去的。
因为它确切是太难喝了。
可能又苦又涩又麻而且汤水单薄。
若是一款茶青需要通过作念旧的方法来“调停”，那就证据它的品性太差了。既然不符合作念白茶，那就不要拼凑它了。
放过它，同期也放过我方吧。
就让它陆续滋长在树上，到了冬季，跟着北风吹落，化作柔润之土，为来年的花朵提供营养。
《5》
也曾有茶友接头过，作念旧老白茶的品性怎样？
谜底固然是不好。
现时又有东谈主试图为作念旧老白茶正名，宣称经过作念旧科罚后的茶叶更好喝。
其实这从另一个角度揭露了作念旧老白茶的真实面庞。
显然，用于作念旧的老白茶并不是继承优质茶青制作的——商量到老本问题，掌柜们当然会聘用性价比较高的原料。
若是一款茶需要通过“作念旧”来改善口感，这确切是对茶的一种极大亵渎。
就让那些不符合作念成白茶的茶树去制作其他种类的茶吧。
红茶、绿茶、黄茶、黑茶等等齐不错。
无论是什么茶，叫什么名字齐行，不要再称之为老白茶了。
这是对它最大的侮辱。
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